evgenyart (evgenyart) wrote,
evgenyart
evgenyart

Category:
  • Mood:

Эх, лето, которого не было

Пожалуй, от всех летних радостей в этом году будет только еда! Ягоды наелись отлично, ну и на огне приготовленную вкуснятину не сможет отнять даже погода! Фиг ей, под зонтиком буду делать) Когда ещё веранда будет)


Шурпа на баранине, да на костре - варим на пару дней. Улетает только так и меньше двух порций ни кто и не ест.

Блюдо простое, но невероятно вкусное, а тут как раз всё свое наросло (кроме барана).


Казан у меня литров на 7, наверно. Беру в среднем 1 кг мяса. Можно любое - всегда вкусно будет, но родной вариант на баранине.
Варим на зуб - кто и какое прожевать готов) Мы любим, чтоб не меньше 40 минут + остальная готовка и мясо будет очень мягким.


Варим под крышкой и закладываем овощи, лаврушку. Картошка, морковь, капуста и лук - всё очень крупно порезанное, брутально так)


Варим до готовности, по необходимости на любом этапе можно добавлять воды. Иногда я прожариваю мясо до корочки перед тушением, но тут следить надо и жар прёт и есть охота. Сами понимаете, лучок и мясо с поджаркой - вкус совсем другой.


В конце готовки добавляю воды по вкусу - кому суп, кому жаркое, а кому печёно-жареное нравиться.


И помидор с болгарским перцем. Закрываем крышкой и даём настоятся. В тарелку зелень и чеснок, есть любители со сметаной уплетать. Хорошо пропчённая шупа - нежнейшая штука, с очень наваристым бульоном. Иногда дома готовлю, но на костре .... - это что-то!

Tags: выходные, рецепт
Subscribe

  • Ура! Тёщу отправили домой!

    Красота! Насобирали и зажарили. Вчера наконец-то, отправили тёщу домой. Ура! Свобода и моя Лиса только моя! Да! Я эгоист, оказывается! Вот…

  • Пленэр в Ессентуках. Часть 2

    Не думал, что взрослые художники будут как дети. Исчезали в никуда не предупредив, что не будут на завтрак, обед или ужин. В столовой накрывали на…

  • Пленэр в Ессентуках. Часть1

    Пока тут отсутствовал, я был инициатором пленэра под патронатом АНО "Альянс Стратегических Проектов БРИКС" в Ессентуках. Пленэр проводил…

promo evgenyart february 6, 2016 13:33 12
Buy for 30 tokens
Студенческие годы в Строгановке постоянно сопровождают моё сегодняшнее творчество. Занимаясь тем, или иным творческим процессом, невольно происходит его оценка и взгляд из прошлого помогает понять величину роста мастерства. Ну, а встречи со знакомыми по Аьма-матер мгновенно возвращают нас в то…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Ура! Тёщу отправили домой!

    Красота! Насобирали и зажарили. Вчера наконец-то, отправили тёщу домой. Ура! Свобода и моя Лиса только моя! Да! Я эгоист, оказывается! Вот…

  • Пленэр в Ессентуках. Часть 2

    Не думал, что взрослые художники будут как дети. Исчезали в никуда не предупредив, что не будут на завтрак, обед или ужин. В столовой накрывали на…

  • Пленэр в Ессентуках. Часть1

    Пока тут отсутствовал, я был инициатором пленэра под патронатом АНО "Альянс Стратегических Проектов БРИКС" в Ессентуках. Пленэр проводил…